Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Ingrediënten voor 21 personen
1 sinaasappel
25 gram gepelde pistachenootjes
wat bindmiddel
250 gram suiker
5 eetlepels maizena
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels poedersuiker
½ eetlepel olie om in te vetten
rasp
citruspers
bakpapier
cakevorm inhoud circa 1½ liter

Bereiding
Sinaasappel goed schoonboenen. Schil eraf raspen en sinaasappel uitpersen. Pistachenootjes fijn hakken. In pan ½ deciliter water met sinaasappelsap en -rasp aan de kook brengen. Suiker toevoegen en al roerend oplossen. Bindmiddel circa 5 minuten in ruim koud water weken. Van maizena 1 eetlepel bewaren, rest van maizena met 3 eetlepels water en citroensap tot glad papje roeren. Al roerend bindmiddel aan siroop toevoegen. Op hoog vuur circa 5 minuten koken, tot siroop ingedikt en stroperig is. Pan van vuur nemen. Pistachenootjes erdoor roeren. Vorm dun invetten met olie. Siroop erin schenken en siroop in koelkast in circa 8 uur laten afkoelen en laten opstijven.

Achtergehouden maizena met poedersuiker zeven. Plank met helft van mengsel bestuiven en Turks fruit erop storten. Met natgemaakt, scherp mes in 21 stukjes snijden. Rest van poedersuikermengsel erover strooien. Blokjes erdoor wentelen zodat alle kanten bedekt zijn. Turks fruit in afgesloten trommel met stukjes bakpapier ertussen bewaren (circa 2 weken houdbaar). Serveren bij een kopje thee of (Turkse) koffie.

Bron: www.ah.nl
Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...