Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 
Ingrediƫnten voor 8 personen
225 gram gehakte diepvriesspinazie
2 eetlepels pijnboompitten
4 eetlepels pesto
115 gram geraspte gruyere
50 gram geraspte parmezaanse kaas
550 gram filodeeg, ontdooid
2 eetlepels olijfolie
zout
peper

Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden. Kook de spinazie zachtjes in een pan; roer hem tijdens het ontdooien zo nu en dan door. Draai het vuur hoger, zodatg het overtollige vocht kan verdampen. Schep de spinazie in een kom en laat hem afkoelen. Rooster de pijnboompitten op laag vuur goudbruin van kleur in een droge koekenpan. Hak ze fijn en schep ze met de pesto door de spinazie. Schep de gruyere en de parmezaanse kaas erdoor. Voeg zout en peper toe.
Snijd een vel filoddeg in repen van 5 centimeter breed. bedek de rest van de vellen. Bestrijk elke reep met olie en schep een theelepel vulling op een van de uiteinden van elke reep. Vouw het uiteinde in een driehoekje, zodat de vulling geheel is bedekt. Vouw het driehoekje verder op tot het eind van de reep is bereikt. Doe dit ok met de andere repen deeg tot alle vulling op is. Leg de samosa's op een bakplaat en bestrijk ze met olie. Bak ze in 20-25 minuten goudbruin. Laat ze op een rekje iets afkoelen.
Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...