Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 

Ingrediƫnten voor -
1 blik (420 gram) rode (kidney) bonen
2 theelepel zonnebloemolie
2 uien, in stukjes
1 groen paprika, schoongemaakt, in stukjes
1 theelepel komijnpoeder
1-2 eetlepels milde chilisaus
90 gram Huttenkase
zout, peper
1 eetlepel fijngeknipte peterselie, voor de garnering

Bereiding
Laat de bonen uitlekken, spoel ze af in een zeef onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Doe de bonen in een keukenmachine of pureer ze met de staafmixer. Verhit de olie in een kleine pan en roerbak de ui en paprika 5 minuten in de hete olie. Voeg het komijnpoeder toe en bak het even mee. Doe het uimengsel in de keukenmachine of in een kom met de staafmixer en voeg de chilisaus, Huttenkase en peper en zout toe. Meng tot een smeuige, romige massa. Strooi er eventueel peterselie over en laat de spread opstijven in de koelkast.

Tip:
Verdund met een beetje melk is het een lekkere dipsaus voor rauwe groenten.

Bron: Esther Doesema-Broekema

Vegetarisme.nl, Powered by Nextplore...